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油煙擾民如何解? 無煙燒烤爐、油煙凈化器來“支招”

2019年10月23日 16:05:43來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:7434


  【食品機械設備網 地方新聞】餐飲油煙問題,一直是市民關注的熱點。餐飲油煙問題既是環境問題,也是民生問題,更是城市治理的重點和難點。為更好地解決這一“老大難”問題,全國各地不斷加強餐飲油煙治理工作力度,督促餐飲店安裝環保無煙燒烤爐、油煙凈化裝置等,確保油煙排放符合要求,有效地解決油煙擾民問題,并且改善空氣質量,為居民群眾營造良好生活居住環境。
 

 
  餐飲油煙污染物組分復雜,主要包括顆粒物和氣態有機物兩種。油煙的成分極為復雜,不同種類的食用油在高溫下的熱解產物多達20多種,油煙中含有多種揮發性有機物,可以與環境中的氮氧化物發生反應,增強大氣的氧化性,加速二次顆粒物的形成。長時間釋放油煙或長期處于油煙污染的環境下,既增加了環境負擔,又影響人體的健康。
 
  餐飲油煙問題是環境問題,更是民生問題。為更好地解決這一“老大難”問題,全國各地都積極開展油煙排放治理工作,尤其是對餐飲服務業的油煙排放進行專項整治,確保油煙達標排放。
 
  據悉,武漢武穴城區正在對夜間餐飲和油煙燒烤行業集中整治,對7家燒烤店占道經營行為責令其整改,對11家未安裝油煙凈化器的餐飲業主進行了登記。
 
  據介紹,廈門市出臺了露天燒烤整治專項工作方案,每月開展露天燒烤巡查并通報工作進展。今年1-8月,累計查處餐飲油煙亂排放2089起,取締露天燒烤1677起,成果顯著。再如,濰坊市深入推進城區露天燒烤、油煙直排治理工作,嚴厲整治露天燒烤、餐飲油煙直排等環境違法行為,督促安裝無煙燒烤爐,也給市民營造一個潔凈、舒適的生活環境!
 
  面對有關部門不斷開展餐飲油煙治理行動,餐飲經營戶該如何應對,以確保油煙排放符合要求,避免不必要的處罰呢?
 
  其一,選購環保無煙燒烤爐,從源頭減少油煙排放。據悉,自2013年起,臨沂市開始大力創新推廣使用環保無煙燒烤爐,有效破解了城市燒烤管理的難題。該市主城區外環線內燒烤基本實現環保無煙燒烤爐具的使用,已率先迎來燒烤的“環保無煙時代”。
 
  其二,安裝油煙凈化裝置。燒烤攤油煙擾民主要是燒烤爐具沒有油煙收集裝置。用戶需要在燒烤爐具上安裝收集裝置,就能夠收集大部分油煙,但是僅收集油煙,不做凈化處理,油煙去除率為0%。之后收集的油煙再進入油煙凈化器處理,大大減少油煙污染。筆者了解到,市面上的油煙凈化器油煙去除率約90~98%,保證油煙排放符合要求。
 
  其三,選用品質較好的食用油也可以有效減少油煙產生。另外,不要使用粗油、毛油、剩油。未精煉過的油和剩油含雜質多、煙點低,在高溫條件下會放出更多的油煙。
 
  目前,有些地方實現餐飲油煙治理工作并取得根本成效,轄區露天燒烤現象已經基本杜絕,擾民的燒烤油煙“一去不復返”。總之,在餐飲油煙整治不斷強化的今天,餐飲行業要及時更換并使用環保無煙燒烤爐具,并配套油煙凈化設備等,實現排放達標。

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